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猪排二重奏(4/5)
做猪排可以选梅肉或里脊，梅肉肥瘦相间口感好，把肉切成大片。
肉锤松，成大排状，放入盐、黑胡椒粉、料酒，腌制1小时。
依次把大排沾均面粉、鸡蛋液、面包糠，做成猪排。
锅中烧油，放入猪排，中火两面炸制金黄色，油控净，切成段。
西生菜、胡萝卜切丝放入沙拉汁拌均。猪排分别淋上沙拉酱和照烧汁，完成。