西胡炒虾仁鸡蛋(
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西胡切片，虾仁去线片开，鸡蛋调匀。
先把鸡蛋炒熟盛出，要嫩一点。
油锅热后放葱姜丝，马上放虾仁翻炒。
再放西胡翻炒。
加盐，味精，适量水继续把西胡炒到7分熟。
放入鸡蛋，继续翻炒。熟了关火。
点香油，装盘。
