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娃娃菜肉卷(0/4)
肉糜调味。泡发好的香菇切小丁，用到粗粗斩碎，加入肉酱中。生姜3片剁成细蓉，2小根香葱切碎末，加入肉酱，再用盐，鸡精，黄酒，调味去腥。
娃娃菜叶掰开洗净，然后煮一锅开水，加少许盐，将菜叶放入烫1分钟至稍软，迅速捞出，将水分沥干。
取一片娃娃菜叶，内里朝上，加入适量肉酱，小心卷起，像做春卷一样。最后香葱作绳，小心扎起，放入蒸盘中。
蒸盘里加一点点蒸鱼豉油，上蒸锅，预计蒸10～15分钟左右，视肉卷的大小而定。出锅后淋上少许热油增加香气。