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中种吐司(5/20)
将中种的面粉75，水45，酵母3放在一起
和成光滑的面团放入冰箱冷藏发酵
发酵好的中种（我发了一个晚上）
将主料的所有材料：面粉、糖、油、牛奶，鸡蛋放入面包机中，将中种也放进去（中种可以撕碎一些）
面包机和面30+15分钟
达到扩展阶段
发酵至原来的两倍大
取出排气
分成三个大小均匀的小面团
取其中一个擀开
卷起
再擀开
卷起
放入吐司盒中二次发酵
发酵至吐司盒的八分满后
放入美的烤箱的中下层，160度，45分钟，我没有预热烤箱，直接放进去开始计时的
出炉了
晾凉。为了省电节能我一次烤了两个，配方翻倍即可
晾凉后切开，组织还可以，吃了一片，口感非常棒！
打包OK啦