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白菜猪肉三鲜饺子(9/14)
白菜切碎，加少许盐
虾仁加料酒，白胡椒，盐腌制，倒掉后加鸡蛋，葱，炒熟
木耳，香菇，花菜，泡发，洗净切碎
韭菜切碎
白菜挤掉多余水份
放好食材
另外放了虾皮，香菇，木耳，花菜，鸡精，糖，香油，先搅拌均匀，使蔬菜表面裹油，再放蚝油，生抽搅拌
成品肉馅。
和面，揪出一颗颗小面疙瘩，按扁
擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，放上适量肉馅
捏紧封口，初次包先别追求大肚水饺，先做到包不沾馅，煮不漏馅
成了
沸水下饺子，盖锅盖，煮沸倒入一碗冷水，开盖再煮沸，再入半碗冷水，盖锅盖，煮沸，饺子就漂浮起来了
醋，美极鲜少许，麻油一滴，放了红米椒碎，鲜美爽口