豆鼓土豆片的做法_菜谱

土豆切片，用水泡，多冲两遍，把淀粉冲掉。

蒜薹切段

这是外婆做的豆鼓饼子，被老妈吃掉了一半

锅里加油，小火煸炒豆鼓豆鼓碎了以后加入干辣椒和花椒，然后倒入土豆片翻炒。

再倒入蒜薹，加入少量盐(因为豆鼓带咸味)十三香。我用的豆鼓晒得不是很干所以没蓄水。直接拿锅盖上火闷的。感觉差不多翻面再闷。(闷主要是让土豆蒜薹熟透，但不能闷太久，闷会儿就要翻一翻继续闷。因为没放水，怕糊)

出锅的时候放一点点糖。就可以啦！