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芋饺(11/15)
笋干
香葱
香干
生姜
笋干、香干切丁、香葱切成葱花、生姜去皮切碎
瘦肉切小块加生抽、鸡精、盐、少许糖（提鲜）淹渍备用
锅加热后放适量食用油放入葱头爆香，先放入笋干翻炒片刻、然后放入香干继续翻炒至断生，放入适量盐、生抽、鸡精，加入姜末炒匀，起锅前加入少许五香粉、胡椒粉。馅料放凉后再加入葱花拌匀
芋子隔水蒸熟，沥干水份剥皮备用
芋子捣烂后加少许盐，然后拌入木薯粉和皮（不需要另外加水，利用蒸熟后芋子本身的湿度即可）
这是和好的芋饺皮
皮转成有个小窝的形状
包馅
捏成三角形
包好了
香喷喷的芋饺大功告成了