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花生酥(4/8)
花生洗净晾干，不放油，直接放入空气炸锅干炸，180度，3分钟翻一翻，再3分钟
晾凉后，剥去花生衣，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成小碎粒
黄油室温软化后，加入糖粉，蛋黄，用打蛋器打到体积蓬松
低筋粉筛入打发好的黄油中，用手捏成面团
把花生碎倒入，将其揉入面团中
把面团揉成一个个小球，均匀摆放在垫有油纸的烤盘上；在每个面团上刷上一层全蛋液，稍稍压扁一点
烤箱温度175度，中上层，烤20分钟
出箱晾凉即可装盘食用