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蛋白糖(1/5)
将糖粉和蛋清倒在一个盆里，边加热边搅拌（加热到40℃左右）；
达到温度后，停止加热，倒入搅拌器中打发，直到可拉出鸡尾状；
将面糊装在裱花袋中，在不粘烤盘（或不粘垫）上挤出尖峰状或其他形状；
将烤箱预热到90℃，将其放入烤箱一个小时左右。
烤好之后还可以在上面蘸上焦糖，做装饰。