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太棒啦!1个方子,做出2道口味一流的甜品!——椰奶小方&炸鲜(8/14)
雪平锅中倒入牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳,搅拌均匀。(重点:在开火之前就要搅拌均匀,不然加热会结块。用小奶锅、平底锅、不粘锅都可以。)
开小火,不停搅拌,成顺滑细腻的面糊状。
碗中刷少许玉米油。(碗底和碗壁都要刷到。用橄榄油、葵花籽油等油味轻的食用油都可。)
倒入牛奶面糊,用勺子底部将面糊填满容器,刮平表面。
晾凉后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏3小时凝固成型。
取出奶冻,倒扣在案板上。
切成2cm大的小方块。
无水无油的盘中倒入椰蓉,将奶冻放入盘中均匀裹上椰蓉。
白嫩Q弹,好吃又好看!
同种食材换种做法,摇身一变就是美味的【炸鲜奶】!也来看看吧! 食材:牛奶250克,玉米淀粉30克,绵白糖25克,鸡蛋1个,面包糠适量,玉米油少许
1-6步骤不变。 7、切成长约4cm的条状,裹上生粉和蛋液。
8、再裹上面包糠后放入锅中低温油炸。(油温5成热即可。)
9、炸至表面金黄即可捞出,放厨房纸巾吸去多余油分即可。
10、外酥内软,超好吃!