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「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾(7/15)
将粉丝泡发，大概泡20分钟左右
用牙签剔除虾肠
扒去虾皮，不扒也可以，虾皮很补钙哦
开背，在虾背中线位置开刀，深浅自己把握，割的越深放的蒜蓉粉丝越多，但注意不要割透哦
抽虾筋，虾肚位置有条黑线，如果不抽掉，蒸出来的虾就会缩成团不平整。
将处理好的大虾摆盘
粉丝洗净沥干水分
将粉丝切成小段
将粉丝均匀的摆在虾背上
大蒜切碎备用，可以根据自己口味，增加或者减少大蒜量
起锅热油，中小火将大蒜泥炒香
翻炒均匀后倒入50ml水，10ml蒸豆豉油，0.2g白糖，料酒2ml，生抽3ml，适量盐（可加可不加）中火煮两分钟盛出
将炒好的蒜蓉均匀的倒在粉丝上，放入蒸锅中大火蒸6分钟左右出锅
葱叶和小米椒切段，撒在刚蒸好的虾上
成品图如下，这里可以淋些热油，我就不淋了，为了少油少盐