土豆切片洗一遍，锅烧油后放入辣椒段和麻椒炒香捞出扔掉，放入土豆片，糖，酱油翻炒均匀，水少许，和耗油郫县豆瓣酱，喜欢吃辣的这时可以在放点麻椒辣椒段，出锅后放入孜然芝麻，这个配方还可以做这种麻辣的东西