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这一块牛肉粒 吸饱了红酒和香料的精华——红酒烩牛肉(2/5)
西芹切段，胡萝卜切条，洋葱切片，牛肉切大块，迷迭香切碎。
开火融化黄油，下洋葱、西芹和胡萝卜翻炒，再加牛肉块炒至变色，加1勺黑椒粒和迷迭香碎。
倒入50g红酒，加水没过2/3牛肉的量，煮开后用1勺盐调味，盖盖小火炖煮1小时。
白菜和紫甘蓝去掉中间的茎后切丝，加适量果醋、盐和黑胡椒碎拌匀。
沙拉放一小撮，夹出牛肉，过滤酱汁，再回锅加少许面酱熬至浓稠后浇汁。