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蒜香排骨(4/6)
买回来的排骨泡水中半个小时去血水，然后洗净沥干，用盐、姜片、料酒、生抽腌制半小时或更久（这步忘拍照啦）。将小葱和蒜切末。
锅中多放点油，鸡蛋和淀粉调成面糊，把排骨均匀的裹好，油热放入排骨炸，注意火别太大以免炸糊！炸到表面金黄控油捞起放凉，然后复炸一次。
复炸后捞出。
把炸排骨的油装入容器，锅中留一点点就够了，放入蒜末、白芝麻、花椒、干辣椒小火煸炒至微焦的状态
放入排骨慢慢炒匀，使蒜末的香味充分进入，全程小火。
出锅放入葱花即可。太香了！ฅ( ̳• ·̫ • ̳)