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苋菜馄饨(1/8)
我就是苋菜。
苋菜洗净，切碎。
把切好的苋菜焯水。
捞出过凉，方便下一步攥水。
用笼布包住过凉的苋菜，攥干水分待用。
猪肉，葱白，姜剁成肉馅，再放入之前的苋菜碎，加耗油、生抽、老抽、香油、盐，鸡蛋搅拌均匀（如果还觉得馅料稠，可适量打水）。
包馄饨。
馄饨汤底：乌江清淡榨菜切小丁，生抽，盐，香油，香菜碎，紫菜，虾米皮，白胡椒。 馄饨煮熟，盛入汤料碗即可。