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萝卜糕(8/11)
将萝卜去皮,切丝,用水焯一遍,把水滤干
把腊肉,泡发好的香菇切丁
锅里放点植物油,把腊肉,香菇放锅里炒香后放入萝卜丝,加入适量的蚝油,盐(因为1.腊肉里面有盐,2.等一下粘米粉里面不放盐了,所以这里一定要注意盐的量)炒好后放凉
把粘米粉用水调成糊状
模具里面刷点油
把炒好的料均匀的放在模具里面
倒入调好的粘米粉糊糊
用硅胶铲把粘米粉糊均匀搅拌好萝卜丝,并压实。放入蒸锅,模具上盖上盖子,再盖锅盖大火蒸半个小时左右
出锅晾凉,如果怕没有蒸透,可以用一根牙签插下去,拿出来不沾牙签就说明熟了
切成小块油煎,小火煎至两面金黄就可以了
美味的萝卜糕就制作好了