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香辣口味虾(5/5)
准备好材料
将杀好的小龙虾一只只用牙刷刷洗干净,再用小剪刀将小龙虾背部剪开
锅里倒入多点油烧热,导入沥干水的小龙虾炸干水份捞出
锅里留少许油加热,导入花椒、桂皮、八角、枫叶炒香,再倒入辣椒、生姜、蒜子炒香,加入豆瓣酱翻炒,最后倒入小龙虾翻炒两分钟后,导入白酒,生抽、蚝油再翻炒2分钟,加入一瓶啤酒差不多淹没小龙虾,盖上锅盖煮10分钟
打开锅盖加入(芹菜可加可不加)、紫苏再搅拌均匀加盐 翻炒片刻,加入鸡精、白糖拌均匀煮2分钟后倒入碗里,清洗完锅,再倒入油烧热,将生姜末、干辣椒倒入锅里炸香后淋在小龙虾上面,再撒一些葱段,撒上白芝麻 ,就完成了。