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日式里脊炒西芹(6/7)
猪里脊去筋膜。
切成薄片,大约0.5厘米左右厚。
苹果切成小丁,洋葱切丝,芹菜去筋,切丝。
猪肉加入盐,黑胡椒碎,味啉,一枝,味啉,日本清酒各20ml。先搅拌均匀。
再次加入苹果丁,1/2洋葱丝,甜椒粉 ,再次搅拌均匀。
放入冰箱,腌制半小时以上。
锅中烧热,放入油,不要太多。放入腌制的肉炒制8成熟,放入剩余的1/2的洋葱丝,芹菜丝继续翻炒到洋葱和芹菜的香气出来即可。