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凉皮(0/5)
取两盘清水倒入容器，然后放适量面粉搅拌至合适浓度，且无面疙瘩。
加入小半勺碱面搅拌均匀，注意不能结块，也不能太多。
将盘子抹上油，然后倒入面糊，放入蒸锅。
蒸四十分钟。先大火，等水开了5分钟后关小火，15分钟后再小一点，40分钟后关火。
出锅，待凉了切块即可。