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五香鹌鹑蛋(3/7)
调料大集合
鹌鹑蛋清水洗净，一定要轻轻的，否则很容易破。
锅中加凉水，开火，将鹌鹑蛋煮熟。捞出逐个将蛋壳磕破，便于入味。更快捷的方法是：将煮好的蛋放入加盖的容器，一阵猛摇，搞定。
将所有调料放入水中煮开，加生抽、老抽、盐，中火煮到调料的香味散出。
将磕破蛋壳的鹌鹑蛋倒入调料水中继续煮10分钟左右即可。
关火，在调料水中浸泡一会，晾凉就可以吃了。建议浸泡的久一些，更好吃。吃不完一定要放冰箱保存，2、3天吃完，太久就不新鲜了。
成品图