做法： 1.将大米淘洗干净，放入请水中浸泡2小时； 2.冰糖打碎，研成粉末状； 3.雪梨洗净，去皮及核，切成小薄片，再放入清水锅中煮成雪梨汁，滤除杂质备用； 4.锅再上火，加入雪梨汁，先下入大米旺火煮沸，再撇去浮沫，转小火煮至米粥将成，然后撒入冰糖末略煮片刻，即可盛出食用。