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卤肉饭(8/9)
准备食材，干香菇泡发，留水，香菇切碎；洋葱切碎；五花肉切丁。
开火，锅中倒入少许菜油。
油温升高后，先下较肥的肉丁爆香。
待肥肉丁炒熟后再下瘦肉丁继续爆炒。
肉丁由红变白后加入洋葱碎继续爆炒。
洋葱碎变软后加入生抽、老抽、料酒、葱白、八角、姜、蒜、肉皮、香菇水小火炖煮。
炖煮半个小时到一个小时后，放盐调味即可出锅。
上海青清水煮熟，盛盘食用。
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