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宫保鸡丁(5/5)
鸡肉切小丁放入碗中加酱油 白酒腌制10分钟然后打入鸡蛋清搅拌
锅中放油 油温四成热下鸡肉滑熟 在下花生米炸熟一同捞出备用
锅中少许底油爆香葱姜蒜辣椒等 在加入郫县豆瓣酱炒香下木耳翻炒
木耳翻炒几下下炸好的鸡肉粒和花生米 然后挑个碗汁 碗中加酱油糖淀粉水搅匀 开大火倒入锅中
汁干即可出锅