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婆婆的秘制包菜干(10/11)
包菜洗净切块
按一斤包菜一两粗盐的比例搭配
粗盐和包菜拌匀按压一下，放置大半天至包菜变软（会生很多水哦）
一个米袋备用
包菜装袋用块大石头压住挤出水分（经过一天一夜直至挤干水分为止）
挤干水份
一个蒜头拍扁切块（要是喜欢吃蒜头可以切碎那样更入味）
放2汤匙白糖、1小杯料酒再加少许味精提味，拌匀
装罐（3个包菜才整这么点）
两三天就可以吃了，大功告成
可生吃（更脆爽），个人觉得包菜干跟三层肉更配哦