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清蒸石斑鱼(7/14)
杀好的鱼清洗干净,用厨房纸巾擦去多余水分。
姜切丝,一两根葱切段。
鱼身上抹上一层薄薄的生粉。 抹上生粉可以使鱼蒸出来更嫩。
鱼肚子里放入切好的葱段和姜丝,帮助去腥。
我喜欢辣,在肚子里加了一些小米椒,鱼背上也可以放点葱段。 锅内加水烧开后放入鱼,大火快蒸出来的鱼好吃。蒸7分钟后关火,虚蒸几分钟。期间不要打开锅盖。
蒸鱼的时候切好葱丝 姜丝,小米椒。
蒸好的鱼,倒掉多余的水分。
倒入蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和小米椒。
另取一锅烧热油。
淋在鱼身上,即可上桌。
鲜美的清蒸石斑鱼就做好了。
试试吧。
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