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清蒸石斑鱼(13/14)
杀好的鱼清洗干净，用厨房纸巾擦去多余水分。
姜切丝，一两根葱切段。
鱼身上抹上一层薄薄的生粉。 抹上生粉可以使鱼蒸出来更嫩。
鱼肚子里放入切好的葱段和姜丝，帮助去腥。
我喜欢辣，在肚子里加了一些小米椒，鱼背上也可以放点葱段。 锅内加水烧开后放入鱼，大火快蒸出来的鱼好吃。蒸7分钟后关火，虚蒸几分钟。期间不要打开锅盖。
蒸鱼的时候切好葱丝 姜丝，小米椒。
蒸好的鱼，倒掉多余的水分。
倒入蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和小米椒。
另取一锅烧热油。
淋在鱼身上，即可上桌。
鲜美的清蒸石斑鱼就做好了。
试试吧。
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