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【西红柿马卡龙】——COUSS CO-960A出品(1/10)
将材料B中的蛋清加入砂糖打发至硬挺状态。
发的同时将材料C糖水倒入锅中，煮至118°。
将煮好的糖水迅速倒入蛋白霜中，边倒边快速搅打至有清晰纹路(呈大扫把状)。
将材料A加入E进行混合均匀。
将蛋白霜分3次加入杏仁糊中，第一次充分拌匀，第二次切拌匀，第三次稍拌匀即可。
拌匀的杏仁糊呈飘带状；将做好的杏仁糊装入放圆花嘴的裱花带中.
烤盘热油布，将杏仁糊挤成直径约3cm的圆饼状。放置凉皮至不粘手。
COUSS CO-960A热风循环烤箱，提前130度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。
马卡龙出炉后待完全冷却再移动，将材料D混合打匀挤入马卡龙中间做夹馅即可。
马卡龙经过冷藏吸湿，口感非常赞哦！