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土家酱香饼(17/18)
面粉慢慢加水用筷子调成面絮
揉成面团盖上布醒十五分钟
蒜头剁成蓉
豆瓣酱剁碎
锅中放油放入剁好的蒜蓉小火慢炸
蒜蓉炸至微黄时放入剁碎的豆瓣酱小火炒出红油
放入一勺甜面酱、一勺蒜蓉辣酱、半勺白糖、半勺蚝油炒均匀
锅中放入一碗清水大火煮开
煮至酱汁浓稠时放适量花椒粉、五香粉、一小把熟芝麻和鸡精，也不要太干了，到时候不好刷
调好的酱
面团擀成圆面饼，切成九宫格形抹油
叠成面团
再擀成大圆面饼，比自己的平底锅大点
锅中放稍微多点油，放入面饼，让面饼因为大起皱褶
用中火烙至两面金黄
刷上酱料撒上葱花就可以了
可以用刀切也可以剪刀剪成小块
里面有层的哦