卤面(蒸面条)(
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把干面条放进蒸锅蒸约二十分钟
蒸面条的同时,把肉放锅里炒,炒成几乎接近肉渣,加进葱姜继续煸炒至香味!
芹菜切段,待用
豆芽洗净,待用
把芹菜放进去,煸炒
加入料酒
加入酱油以及生抽
随即放进豆芽煸炒
加入清水,清水需没过菜
把蒸好二十分钟的面条
待水沸腾后,加入盐巴,白砂糖调味
随后把菜捞出,留在汤水!
把蒸好的面条拌入面条,有条件的话,小火炖着,以便入味。
随即一层面条,一层菜的平铺在蒸锅上。蒸十五分钟即可。
蒸好后放入熟油调拌