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北海道吐司(1/12)
高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克加入到一起，揉成面团
然后放进冰箱缓慢的发酵一晚上
撕碎之后加入蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克，揉到扩展状态
加入黄油6g，揉到完全状态
像酱婶儿能拉出来薄而透明的膜就OK了
然后分成三个小剂子
然后进入开心的擀卷儿时间~擀成椭圆形
从上到下，一定要卷紧啊宝宝们~
松弛十分钟之后，纵向擀开
再次卷紧
放进模具里面，最后发酵
烤箱上下火170度，中下层，40-45分钟即可！