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健康美味的无烟烧烤 - 砂锅烤排骨(3/14)
把锡纸放在烤架下面,沿着烤架边缘向圈一个圆柱形,方便在砂锅里成形。(新砂锅不要洗,用拧干的湿毛巾擦干净,直接用于烧烤。)
把烤架放在砂锅里面(烤架如果高了,可以把烤架脚折弯)。
把锡纸放在烤架上面,最好包两层,防止水份漏到砂锅里把砂锅弄脏。
把排骨洗净,放在小盆里加入调味料放入。(烧烤汁、生抽、蚝油)
把排骨和调料拦拌好,放在保鲜袋里。保鲜袋封好口(腌制12小时以上)。
把腌制好的排骨放在锡纸上。
盖上盖子,准备开始烤排骨。
开始大火40分钟,其中每20分钟左右把排骨翻个身。
把排骨翻身后,刷上烧烤酱和撒上白芝麻。然后盖上盖子继续烤。
烤了40分钟后,关火后焖12分钟(让排骨在砂锅的余温下熟透。)
成品图
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