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香煎金针菇(3/5)
金针菇去根，洗净，开水略烫出锅，控干水分；
2个鸡蛋打散加入盐，胡椒粉，黄瓜末，胡萝卜末，淀粉搅拌均匀；
平底锅放少许油，将小撮金针菇平摊略煎；
用小勺舀蛋液均匀浇上金针菇，一面凝固，翻面再煎；
装盘撒入椒盐粉即可。