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香草海盐巧克力曲奇饼干(8/14)
把全部粉类海盐混合,拌匀
黑巧克力切碎
黄油室温软化,(我用的俄罗斯黄油,建议用总统,饼干会更香)
黄油加糖粉细砂糖打发
打蛋器打发至蓬松轻盈,大概打5分钟
加入香草精和鸡蛋(建议选大号鸡蛋)
打蛋器打一分钟左右,使黄油和蛋液充分融合
倒入全部粉类,用刮刀拌匀至无干粉状态
加入切碎的黑巧克力,拌匀
用保鲜膜包裹起来
放入冰箱冷藏72小时(建议冷藏72小时,口感确实不一样)
72小时取出面团,用勺子挖40克一球,放在烤盘上,送入预热好的烤箱170度,13分钟,出炉取出,一分钟左右从烤盘移至晾网
出炉啦
香喷喷的曲奇做起来