奶油泡芙(
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玉米油、牛奶、盐放入小锅
小火煮沸
筛入低粉
迅速拌匀
小火继续加热,不停的翻拌,以免糊锅,直到锅底有一层薄膜
取出来,倒在另一个容器
鸡蛋打散
将鸡蛋分三次加入到面粉糊中,每次都与面粉糊拌匀再加下一次鸡蛋液
直到用筷子挑起来,出现倒三角
装入裱花袋
挤出好看的形状
上下火210度,烤到泡芙鼓起来,定型,再转180度,烤12分钟左右,烤至金黄即可
淡奶油加入白糖,打发至裱花状态
装裱花袋
从底部挤在泡芙挤
成品图