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「Cathy边吃边营养」茄子炖土豆鲜香版(10/10)
洗净所有食材，备用
土豆切条，肉切片，葱蒜香菜切沫，辣椒切段
将茄子掰成比土豆宽些的条
起锅热油，倒入青红辣椒，花椒八角，葱姜爆香
放入猪肉，炒至变色，加入五香粉和料酒
加入适量水
放入茄条土豆条，因为茄子不吃汤，所以水以没过一半食材为宜
中火盖盖炖13分钟后加入生抽、老抽、盐，混合均匀后，再炖2分钟
加入香菜和蒜，出锅
成品图如下，简直下饭神器～