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菌菇煲(3/11)
五花肉洗干净，切小片装入碗里备用。
香菇洗干净，切片；平菇洗干净，大朵的平菇撕成小朵；杏鲍菇洗干净，切小块。将其一起装在碗里备用。
生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎。将其一起装在碗里备用。
锅里加少量油加热，五花肉倒入锅里中小火煸炒至微微出油。
放入葱白和生姜片，翻炒几下。
加入生抽和料酒各一勺，翻炒上色。
倒入开水，差不多没过肉片，煮2分钟。
把3种菇一起倒入锅里，翻炒均匀。盖上锅盖，焖煮5分钟。
5分钟后，加入盐，撒入胡椒粉，拌匀。
最后撒上葱花拌匀即可出锅。
盛碗。