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特百惠教你做无水蒸肉包(13/15)
【食材】面粉250g、猪肉250g、胡萝卜1根、葱花少许、料酒一精灵杯、耗油半精灵杯、白芝麻少许、胡椒粉适量、酵母5g、温水适量、白糖适量、盐适量 【工具】特百惠多用锅,特百惠超能料理机 【做法】 1、准备好所有的食材;
温水里面倒入酵母搅拌均匀;
将酵母水加入面粉中,水要少量多次地添加,直到将面粉揉成光滑的面团,盖上盖子,放在温暖处发酵两倍大;
胡萝卜洗净切成片,放入特百惠小旋风中,轻拉几下旋风,将胡萝卜打成碎末变成胡萝卜粒;
将猪肉洗净切成小块,放入特百惠超能料理机中,绞成肉末;
绞好的肉馅放入特百惠开合易圆碗中,倒入料酒,耗油,糖,盐,胡椒粉,胡萝卜末和葱花,顺时针方向搅拌均匀;
发酵好的面团和调好的肉馅;
将发酵好的面团排气揉匀,搓成长条,切成大小相同的剂子;
将面团搓成圆形;
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮;
中间放上适量的肉馅,收口包好;
全部包好之后再醒发10-25分钟;
特百惠多用锅中放入一块湿屉布,摆入包好的包子;
盖上多用锅盖,开中火蒸至出气孔有蒸汽冒出,调800瓦定时约8分钟,关火后待2-3分钟后即可揭盖;
营养美味的无水蒸包就可以出锅了!