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土豆炒茄子(4/5)
把土豆切成小三角形，用水洗下，去掉淀粉。
葱姜切好装盘备用。
茄子切块，用水浸泡，以防发黄。
辣椒切好备用
最后下锅，先把葱姜爆出香味，炒肉，然后装盘。在炒土豆茄子，最后把辣椒放进去，把一开始的肉也倒进去翻炒，土豆炒茄子就完成了。