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三鲜苜蓿菜盒(2/7)
苜蓿摘去老根,开水焯30秒杀捞出空干
挤去水份后切碎待用
香姑,粉丝,虾仁切丁,虾仁要切的大一点,这样咬到才能吃出鲜味。鸡蛋打散加点水待用。
用焯苜蓿的水和面揉成团醒30分钟
在大碗里依次放入:苜蓿,香姑,虾仁,粉丝,花椒粉,小葱。热油泼一下葱。剩下的油滑炒鸡蛋,打散放入料碗里,加盐拌匀。
将面分成同样大小的剂子,擀开,包入适量馅料。电饼铛180℃,加底油煎。
煎到两面金黄出锅即可。 此款菜盒不建议加料水蘸食。苜蓿和鲜虾的味道会被醋或者蒜遮掉。