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糖醋大虾(1/17)
虾洗干净
剪掉虾脚虾须
接下来这步非常重要，从虾眼睛后面一点剪一刀，就能看见黑色的部分，这个就是虾囊，里面都是沙子，用力挤一下，就出来了
图片是破了的样子，如果出不来没有关系，拿剪刀挑一下，拉出来，冲洗干净就好。
这个是挤出来的完整的样子
去掉虾囊之后，虾脑就是干干净净的，熟了之后可以一口吸掉：）
把背部剪开，去掉虾线，这一步还有个好处，是可以在之后烧的过程中让虾肉入味，而且好剥皮
这样之后就是一个干干净净的虾了!
轻轻冲洗干净，沥干水分
葱白，姜，洋葱切末。葱青切小，准备碗汁：盐，砂糖，陈醋，生抽拌匀。
油锅烧热，放入洋葱姜末葱白翻炒
炒到洋葱软熟
放入虾
翻炒到虾都变色
倒入碗汁，翻炒一下，盖盖闷一下
收干汤汁就好
来看看虾脑，干干净净的，没有杂质，可以放心大口吃掉！