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蒜蓉椒香小龙虾尾(4/5)
首先，小龙虾要挑选小青虾，皮薄，钳小，好清洗，肉嫩。(大钳子厚皮龙虾 不好入味，而且肉不嫩)。
清洗好的小龙虾去虾线，去虾头。（保留虾黄，味更赞哦！）
葱姜蒜 全切末。蒜末多点儿，味更好。 热锅凉油 下葱姜蒜末，爆香。
下虾尾，翻炒，加少许料酒。翻炒。 加入 剁椒酱 继续 翻炒。再加入切好的米椒，翻炒。多炒一会儿。
最后加入少许糖、味精调味出锅