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戚风版--【拔丝蛋糕】(4/20)
准备食材
将蛋清和蛋黄分开放在无水无油的容器中。
蛋黄打散，加入玉米油，搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
将低筋面粉过筛，加入到蛋黄中搅拌均匀
加入肉松搅拌均匀
面糊看起来有点恶心，这是加了40g牛奶的样子。后来觉得太干了又加了10g牛奶，一共是50牛奶哦！
现在打发蛋白霜。用电动打蛋器低速1档将蛋清打到粗泡泡时，加入1/3白砂糖
打至细腻时，再加入1/3白砂糖
打到有浅浅纹路时，加入剩下的白砂糖
直到打成硬性发泡，有直立的尖角。
将蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀，不要划圈，以免蛋白消泡。
面糊非常浓稠
将面糊倒入模具中（我不见了一个硅胶杯子，所以把12个杯子的面糊硬是堆在11个杯子里了）
烤箱160度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层烤25分钟。
用蛋糕测试针插入蛋糕中，拿出来针上没有湿面糊就是烤好了！
取出来的蛋糕表面光滑
冷却后表面就皱褶了
真的可以拉丝哦！
成品图