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菠萝咕噜肉(4/14)
里脊肉洗干净,切成小块丁
切好的肉丁,加入生抽,盐腌一下,打入一个鸡蛋,搅拌,然后裹上面粉
青椒、红椒,菠萝均切丁,菠萝用盐水泡15分钟
调制汁:1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,4勺砂糖,适量的淀粉,半碗凉白开,适量的盐
热锅,放油,放入肉丁下去炸,大火炸2分钟,关小火,炸熟,这样会里嫩外酥哦
炸好的肉丁,捞起来备用
热锅后,放油,下番茄酱炒,接着倒入调味汁,熬成浓稠的汤汁,亲自试试味道,看看酸甜度是否符合自己的口味
熬好的汤汁,装碗备用
另起一锅,放少量的油,下大蒜爆香,接着倒入青椒、红椒、菠萝超出味道
倒入炸好的肉丁,翻炒均匀
最后倒入汤汁,翻炒均匀
焖3分钟,让汤汁裹着每个肉丁,就OK了。
OK啦
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