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炖和尚鱼汤(2/4)
此图为码头上刚捕上来的和尚鱼，它的尾巴像鳗鳞鱼，不要和沙光鱼混淆哈。
将和尚鱼洗净去内脏，注意鱼血一定要洗净，不然汤不鲜美。
锅刷干净，起锅倒花生油，油不开放葱、姜、花椒、鱼，倒水，加盐。水开煮10-15分钟，开锅放香菜盛出即可。
和尚鱼汤汁鲜美，鱼味精自带，肉质香嫩之极，回味无穷~