家庭非碳烤新疆烤羊肉串(
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羊腿洗干净，将肉片下来
肥瘦都有的肉块和纯瘦肉分盘装，大块瘦肉放冰箱冻上可以以后炒菜用
瘦肉切小块，尽量大小一样，撒适量盐，腌制一刻钟
肥肉切块，撒适量盐腌制一刻钟
带筋的肉块另外装盘，最好不要用来烤肉串
穿肉的时候肥瘦相间，吃的时候才香，肥肉不吃可以扔掉，烤的时候需要肥肉的油
烤盘热了后，垫张吸油纸，将肉放上，两边烤热后刷上玉米油，撒适量的孜然，盐
大火烤到七分熟时可以撒辣椒粉，注意经常翻面，然后小火烤五分钟就可以吃了
