120克低粉、2克盐、30克糖混合，倒入隔水加热的黄油用手搓成粒状，然后倒入40毫升的鲜奶揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟
分成两个一大一小的面团分别擀成两个圆饼，分别放入一个6寸的派盘和一个4寸的挞盘
奶油奶酪加入20克的糖隔水加热后搅匀，再加入30毫升的酸奶和10毫升的黄油搅均匀，直到没有颗粒为止
再加入40毫升的蛋液分三次放入，最后放入15克的玉米淀粉搅匀，如果是处女座就最好过遍筛一次，这样烤出来的奶油奶酪表面看着会更细腻
派皮烤好后拿出倒入奶油奶酪，上面再摆上装饰，可以入烤箱烤，中下方，170度上下火15分钟
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