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电饭锅版豉油鸡(3/10)
光鸡洗干净，腹部剖开，控干水分。
鸡身抹盐，里里外外都要照顾到，并且反复按摩。那个鸡肾也抹上盐，等下一起放锅里焗。蒙上保鲜膜，腌1个小时。
红烧酱油25克，涂抹于鸡身内外，再腌半个小时。
红糖一块，40克，大火隔水蒸至融化。
这是融化后的红糖。
红糖也涂抹于鸡身内外，按摩几分钟。
姜切片，葱挽成结，铺在电饭锅底，再撒10来颗花椒，倒少许食用油。
处理好的鸡，鸡背朝上放入电饭锅里，鸡肾也扔进去，盖上盖子，启动煮饭程序，焗30分钟。然后翻面再焗6分钟。
刚焗好的鸡，香喷喷的，太烫手了！拿出来先冷却一小会儿。
斩块装盘，来来来，吃鸡！