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香辣小龙虾(4/10)
四月份的龙虾上市，青虾壳软、黄多，肉嫩，还很干净呢，拿回来使劲刷啊刷！
每一只都刷干净以后，流动的水多冲洗几次
所有配料提前配好
锅内倒入适量的油，要比平时炒菜多，油6成热就放入花椒八角红油豆瓣炒香
倒入葱姜蒜炒香
把所有龙虾倒进去多次翻炒，多炒几下
倒入一整瓶的啤酒，如果没跟小龙虾齐平，就适当加一些水，正好覆盖小龙虾就可以
李锦记的生抽倒入三汤匙，大火烧，一直把汤收到三分之一就可以了，一般我是不放盐的，生抽里够了，如果觉得不够味道可以适当加一些盐，出锅之前记得放青椒翻炒几下。
成品
最后吃完的汤不要丢，买几包泡面，清水煮，煮好沥干水，倒进汤汁里拌面，超级好吃！