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柠檬大头虾(10/11)
准备食材
处理虾,在虾眼后方0.5-1cm下刀(看虾子大小）
用点力把沙囊挤出,去掉腹足.
剪开虾背 去掉虾线 蝦尾巴上三角刺也要剪掉.
热锅起油.
下虾煎制.
煎至两面都变红就可以加入蒜末和黄油.
先加入料酒 然后加胡椒粉(我喜欢重一点黑胡椒味就加2g）
最后加入柠檬汁&糖 就立马关火.利用锅子余热快速兜匀.
出锅摆盘
这道菜配啤酒简直 不要太好吃 酸酸甜甜夹着黑胡椒辛辣 .