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香软蜂蜜牛奶松饼(3/10)
蛋黄与蛋白分离,蛋黄中加入10g砂糖,用蛋抽搅拌均匀
加入120g牛奶继续搅拌均匀
筛入面粉,用蛋抽Z字型搅拌均匀(如果觉得不够细腻可以过筛一次)
加入10g植物油和盐继续搅拌均匀
蛋白粉三次加入剩余砂糖,打到有大弯钩
打发的蛋白的1/2加入蛋黄糊中翻拌均匀
倒回到剩余蛋白中继续翻拌均匀
凉锅中倒入面糊,小火加热
出现大气泡即可翻面
两面煎好,淋上蜂蜜即可食用啦。